Jeg har nu ikke set nogen i vinen længe. På trods af at anden generation druer hænger på vinstokkene. På trods af at de fleste har manglet kilo hvilket helt konkret betyder lavere indkomst.
Den sene generation af druer har imidlertid ikke samme kvalitet som den første. Og selvom druerne smager fint, er de ikke gode nok til en fremtid som champagne.
De ender dermed som fugleføde.
Det er i øvrigt ikke kun her i Champagne, at årgang 2012 er mindre. Samlet set ender udbyttet i hele Frankrig på 40,6 millioner hektoliter, og det er en nedgang på tyve procent. Historisk lavt.
Den gode nyhed er at kvaliteten i Champagne i 2012 stadig tegner historisk godt.
2 comments:
Kan det lave udbytte hentes hjem via bedre kvaliteter og derved bedre priser og salg?
Fandt i billigere kløverfrø af den ønskede sort?
Jeg er ret sikker på, at der via hunsballe.dk kan købes samme eller tilsvarende sort til en helt anden pris.
Hej Farmer,
Vi har et system til den slags tilfælde af vin fra andre år. Der er dog en problemstilling i forhold til hvornår betaling forfalder.
Af og til har vi brug for pænt mange likvide midler, og det har derfor en betydning om vi får penge i den ene eller den anden måned.
Men i øvrigt er det muligt at tjene mere, hvis vi kan sælge en bedre champagne til en højere pris. Igen om adskillige år, hvor vi selv finansierer mellemtiden.
Tak for kløver-researchen. Jeg vil prøve at kigge på det, for hvis det virker godt for os, skal vi så mere af det.
Post a Comment