Franskest: Tour eller champagne

Få ting er mere fransk end champagne.

Det skulle da lige være Tour de France, som har rullet gennem landet, såvel som henover fladskærmen i Soulieres de seneste uger. Min svigermor kan nemlig godt lide at se levende billeder fra alverdens franske landsbyer.

Slutter med gult
For nogle år siden var Tour'en i Champagne. Her runder rytterne en rundkørselen ved Mareuil-sur-Aÿ. Det tog dem vel en 30 sekunders tid alt i alt for alle deltagere, så det var bare med at holde øjnene stive. Vi havde ventet i tre timer på disse få sekunder. Det var det værd alligevel. Tilbage i 2012.

2016-udgaven slutter senere i dag, når manden i gult er nået hele vejen op ad Champs-Élysées.

Det kan du følge med i på dansk TV 2 fra kl. 14.10. Holder du ud hele vejen, skulle der dukke noget med både gult og bobler op på et tidspunkt. Det gad jeg personligt godt se :-)

Haglstorm i Beaujolais

Det er kun få dage siden, vi stod her. Dagen før haglstormen.

Den markante klippe hedder Solutré. Her har nomader jaget dyr 15.000 år før vor tidsregning.

I dag vokser der altså vinstokke foran. Vi er i området nær Macon i Bourgogne og nærmest lige ved siden Beaujolais, og der kan man jo have det fint. Så fint, som der ser ud.



Vi nyder altid at se vindyrkning andre steder. Her er det den AOC, der hedder Pouilly-Fuissé.

Planlagde også at se det på lidt tættere hold hos en bekendt i Julienas.

Torden og så hagl
Vejret bød på lidt af hvert.

Mest sol.

Men der var også tordenvejr på vej ned mod Lyon


Desværre havde himlen dagen efter de tunge kalibre med.

En voldsom haglstorm med store hagl sendte dagen efter stor ødelæggelse ned over bl.a. disse vinmarker.

Nogen af dem er fuldstændig beskadiget, andre mindre.

Et område på 2.500 hektar blev ramt den 13. april. Ganske voldsomt, må man sige, og til Decanter.com siger flere vinbønder, at de aldrig tidligere har oplevet en lignende haglstorm.

Det er virkelig trist at læse.

Decanter har interviewet en vinbonde, der håber, at vinstokkens sene knop kan have overlevet. Den tidligere, hovedknoppen, der giver bedst og flest druer, er ødelagt.

Så store ødelæggelser tager om muligt flere år at genoprette

Dette er virkelig, hvad enhver vinbonde frygter.

En hilsen med skaller fra Limfjorden

"Hej Solveig

Vi siger tak for en spændende og lærerig formiddag sidste sommer. Vi nød at være i Champagne.

Vi har for nylig været ude at samle (Stillehavs) østers ved Sallingsund /Limfjorden få km fra Oddense. Det er ikke så ofte, vi kan komme ud til Hjortholm, hvor vi finder østers, da der skal være både lavvande og fridag. ☀️ Dertil jeres dejlige Brut.

Venlig hilsen til dig og din familie. Håber 2016 bliver et godt år."

Østers med Tradition
Det håber vi også, og for at begynde i det mere overskuelige, tror jeg ikke, dagen kan blive andet end god, når den begynder med den slags hilsener i indbakken.

Vi havde selv lejlighed til at prøve vores brut uden årgang, Tradition i helt friskt, skallet selskab fra Cancale i Bretagne. Et vaskeægte godt match.

Og nu ved I andre også, hvor I kan gå hen i Danmark, hvis I vil have ligeså friske østers.

Biggest bubbly event

The yearly pique-nique in Reims.

Ok, one of them. This is the biggest by far.

And since we have had this beautiful weather with very warm evenings as well, the pique-nique concert, that marks the end of the town festival of mainly classical music, the Flaneries Musicales, was as busy as I have never seen it before.

19.000 people is the maximum someone said. I did not count, but there was a lot of people. But you can still find a quiet corner to juggle your ball.

Another one said, that this is the moment where more champagne bottles are popped in one evening.

I believe that as well


It does go pop now here, now there more or less all the time.

Excactly as cheerful as I hope it sounds and seems.

We had a splendid time with amongst others some representatives of the Irish society of Reims. Who would not? Danes and Irish are almost cousins, we agreed and said slauntje, and then since we all live in France for good reasons we followed up with a santé and à la votre.

Now, this is also about music.

In my family we happen to like marimba concerts quite a lot. I personally have a soft spot for Piazzolla that I have worked on in more than 25 years... but what could possible beat "O Fortuna, velut Luna" on such a absolutely wonderful summer evening.

"It was good," said our percussionist-son about Carmina Burana that surely contains a lot of powerful percussion behind the choir and soloists.


I would go as far as branding the evening magical.

So I definitely spot a heart in the fireworks. And I am absolutely convinced that it is not a coincidence.

There is another one concert in 2016.

Allons enfants i vores hood

I dag er det Frankrigs fødselsdag, hurra hurra hurra...

... og hvis der er noget franskmænd mestrer, så er det prægtige processioner.

På billederne defilerer brandmændene i Vertus, orkesteret og politifolket iført festuniformer forbi monumentet for landsbyen afdøde soldater.

Derefter fortsætter marchen til byens festsal, Salle Wogner, og hvis der er noget, les champenois(es) har styr på, er det at afslutte tingene ordentligt, dvs. med et glas champagne eller to.

Resten af dagen fejrer vi vores datters fødselsdag. Mon ikke også der bliver skålet i et glas bobler?

Allons enfants

 

Bastille-festen nærmer sig.

Aftenen, den 13. juli i vores franske landsby, Soulières i Champagne. Aftenens værter er det lokale, frivillige brandkorps, der skrumper år for år, men de er der da stadig med spidsstegt lam, gris og grillpølser. Masser af chips og sangria af den slemme slags. Med årene har der også sneget sig salater med pasta, ris og ligefrem grøntsager med op på buffeten.

Et af aftenens højdepunkter vil være brandchefens ugættelige opgave, tæl et utælleligt antal elastikker eller lignende, vi spiller altid med, men vinder aldrig. Det hører sig altsammen til.

Musikken spiller via en DJ med nørdbriller, der er kommet hele vejen fra Vertus med sine discs, og der er ikke længere så meget som en eneste pasodoble imellem, men i år er ungerne helt med. Kan Stromaes og Philip Katherines tekster par coeur.

Hvis det ellers ikke regner, slutter den pæne del af festen med flagermuselanterner og gåsegang til marken overfor, hvor brandmændene skyder kommunens fyrværkeri til himmels. Og så er det den 14. juli.

2CV discovery of the Champagne vineyards

Reims is nice. Épernay as well.

But you have not seen Champagne without a trip to the vineyards around these cities.

You can even do it in the most French of ways and enjoy a ride in a 2CV, one of the most classic French cars imaginable, I believe.

L'Allure Champenoise suggest several tours in Reims, the vineyards or to Hautvillers, where the most famous of Champagnes cellar masters, Dom Perignon, was brought at first to try to get rid of the bubbles.

Eventually they became fashionable and ever since everybody has worked to refine these pockets of carbondioxyde that has become the worldwidely known speciality of the region.

It is all out there to discover.

L'heure de l'apéro

Il fait chaud en Champagne.

Tchin alors.

Bobler og en lille bid af Danmark i Paris

Vi flasher ikke vores stjerne på Champs-Élysées ret tit.

Undtagelsen var forleden i franko-dansk og således en særlig anledning for os.

Maison du Danemark fylder 60 år. To stenkast fra Triumf-buen.

Det fejrer denne danske kulturinstitution i Paris på mange måder.


Som du måske aner af plakaterne ved indgangen udstiller man i øjeblikket dansk design, som FDB (Foreningen af Danske Brugsforeninger) stod for, og som havde sin storhedstid i 50'erne og ind i 60'erne.

Men der skal også være en reception på fødselsdagen.

Det er i dag. Der festes blandt andet med champagne, og vi er superglade for at have leveret den.

Maison du Danemark
Ret utroligt er det jo, at Danmark i 60 år har haft dette udstillingsvindue på en af verdens kendteste strøg.

I virkeligheden er idéen ældre.

Faktisk stammer den helt tilbage fra mellemkrigstiden, hvor idéen om et dansk hus blev skabt på den internationale udstilling i Bruxelles i 1935.

Den danske stat købte matriklen på Champs-Élysées tilbage i 1948. Og i 1955 kunne den daværende kong Frederik IX indvie huset. (Mere kronologi).

Personligt finder jeg idéen meget fremsynet. Og det er altså forklaringen på, at Danmark i dag er i besiddelse af et udstillingsvindue så centralt i Paris.

Dét er da værd at fejre. Stort tillykke og à la votre.

Tange-Gerard og Triumfbuen

Å, det er alligevel ikke så tit, vi har mulighed for at lufte logoet på et af Europas travleste og kendteste strøg.

Champs-Élysées var i skønneste sommerhumør. Spækket med liv.

Bær derfor gerne lige over med mig og mine otte kasser Tradition.

De bør nu være lagt på køl. Jeg vil straks lægge en kollega et lignende sted. Hvad skal du selv have på køl?

Så weekenden kan begynde godt.

Vinproduktionens søde overskud

Hvordan kan jeg andet end elske et land, der har fremelsket søde sager i så rig og varieret en mængde som Frankrig?

Disse Cannellés er endda et overskudsprodukt.

Æggehviderne bliver brugt til at klare de dejlige Bordeaux-vine, og så stod bordelaiserne dér med alle æggeblommerne...

De fandt på disse kager, der primært består af æggeblommer og sukker, der er godt karamelliseret på ydersiden. (Opskrift).

En af mine veninder er heldigvis Bordelaise, og det hænder, når vi inviterer, at hun kommer i selskab med sin familie og en herlig boks af disse flotte kager.

De er altid velkomne :-)

Oysters in Bretagne

Location : Cancale, Brittany, France

Very fast food: Oysters, the local speciality

Champagne Tange-Gérard : Tradition (Non-vintage brut, 90% Chardonnay, 10% Pinot)

All nice.

Vous êtes en Champagne... le Champagne Week

This is the yearly Champagne week with a range of professional salons:

Terres et vins de Champagne : lundi 20 avril de 9 h 30 à 17 heures au Palais du Tau, 2 place du Cardinal Luçon à Reims.

Le Cercle des créateurs de champagnes confidentiels : lundi 20 avril de 9 h 30 a 18 heures au Théâtre le Salmanazar, 8, rue de Reims à Epernay.

Génération champagne : lundi 20 avril de 9 heures a 18 heures et mardi i 21 avril de 9 heures a 14 heures au pavillon CG, 7 rue Noël à Reims.

Artisans du champagne : mardi 21 avril de 10 heures a 17 heures au Crayère, 64, boulevard Henry-Vasnier à Reims.

Passion chardonnay : mardi 21 avril de 14 heures a 19 heuresà la Villa DSouce, 9 boulevard de la paix à Reims.

Club Trésors de Champagne : mercredi 22 avril de 10 heures a 17 heures à la Demeure des comtes de champagne, 18/22, rue de Tambour à Reims.

Grands champagnes : Lundi 20 et mardi 21 avril de 10 heures à 17 heures chez Jeangeorges communication, 13 rue Noël à Reims.


Your truthfully is available as well. Please let us know if you are interested.

Summerstyle April in Paris

April in Paris is busy. This town is always buzzling.

When you deliver champagne two steps from the Arc de Triomphe, your best chance is to stay in the bus lane and hurry up. So please excuse me this photo.

Paris still remains Paris.

It is always nice to see the Louvre, the Champs-Élysées and the Notre-Dame even when you hurry by in your van.


What have you done to my heart?

Familymeal

Easter Sunday.

These are pictures from the latest family meal. A couple of weeks ago.




Around the table we look at pictures from old times. The 1930'es, the 1950'es and the 1960'es in Soulières.

It's is basic life in rural France.




Those days look good to me.

Certainly poor compared to our times, but dignified. Which is another kind of wealth.




Today we will have loads of kids around to hunt chocolate eggs. Their parents will enjoy to eat and drink and exchange. Another kind of wealth.

We wish you good times with your loved ones. Happy Easter.

Moder i mad

I sidste uge dumpede årets moder i mad ind i min indbakke.

Vi følger åbenbart godt med, og har gjort det i mange år.

Årets trends åbenbarede sig i form af White guide's definitioner.

En af dem hedder "Sharing is caring", og det går ud på at spise sammen.

Vi følger konceptet adskillige gange om året. Kun fordi vi har boet for langt væk fra vores venner i det daglige ræs, har vi ikke for længst stablet fælles maddage på benene.

De første år var jeg lidt bekymret over at lave mad til franskmænd.

Jeg forestillede mig, hvordan de med landets store, gastronomiske traditioner nok var meget bedre vant end mine kødgryder.

Det var der nu ingen grund til.

Jeg fandt ud af, at de - i hvert fald dem vi omgås - sætter pris på den slags måltider for mange, og at nogen fortsætter den tradition, som mange kender fra deres familier, men som ofte stopper, når bedstemoderen ikke kan bespise 15-20 eller 30 personer længere.

Hos os gør fem kilo gryderet og en masse ris derfor en god dag bedre for mange.

Gæsterne plejer at tage resten med i Champagne.

Desserter, og gerne mange forskellige slags, og så det, vi skal have de første par timer, inden vi sætter os til bords, og som i virkeligheden er der, det gode måltid begynder.

Resten er et spørgsmål om at have kogt ris nok.

Fordi champagnen altid er på køl.

This is nice: Champagne and Canard

Somebody has to do the hard work.

So we did a bit of tasting for you last sunday.

Which champagne would you choose to accompany Confit de canard?

Well, from our range Selection is an excellent choice. It is the elder of our Blanc de Blancs vintage champagnes.

In Danmark you will find this 2006-vintage at Thingstedhus in Østjylland and at ChampagneSelskabet in Copenhagen. You may also find it in the caves of Restaurant Knapp close to Aabenraa in Soenderjylland. Abroad Luxembourg residents or visitors may want to pop by Danish Deli for a bottle.

So we cover just a tiny part of the globe. And you are elsewhere? Drop us a


mail and let's find a way to provide you.


The Confit you will have to find yourselves.

The one we had has spend its life running around outside our neighbourhood Auberge. In this outdoor Birdland.


Dinner: Leak soup, no champagne.

Excellent tasting.