Flasker og knopper

Indendøre klæder jeg flasker på.

Nogle af dem kører vi til Paris, andre til andre steder, i løbet af de kommende uger.

Af med knoppen
Udendøre klæder Alain vinstokke af. Sådan at kun det essentielle bliver tilbage: De sprøde, grønne stængler, der skal blive leverandører af champagnen med rod og base i 2012.

Varmt sådan en 29. maj hvor termometeret kravler rundt sidst i 20'erne og vinmarkerne ikke leverer anden skygge end den man sætter på sit hoved som man vil.

Den seneste uges fantastiske sommervejr har virkelig sat fut i vinstænglerne. Første løft er foretaget mange steder i Côte des Blancs, og vores egne vingårde følger helt sikkert efter i næste uge.