Den halvsøde i selskab med æg og karamel

 

Vi går måske nok lidt stille med dørene med den halvsøde. Demisec'en

Sagen er den, at vi her i Champagne ret sjældent drikker Demisec'en. Den er ellers fin nok. Det er nok i høj grad et spørgsmål om tradition.

Ikke desto mindre kan det godt betale sig at tænke sødere tanker, hvis du pønser på at drikke champagne til desserten. Noget med æg og karamel kan du for eksempel overveje at kombinere med en Tradition Demisec.

Æg og karamel, indvender du. Ja da.

Jeg tænker på sådan noget som Crème Brûlée eller hvorfor ikke Îles Flottantes med lidt karamelsauce. Det bliver ikke mere fransk, og det er faktisk ret simpelt effekten taget i betragtning. Ud at købe æg. Hen og skaffe champagne.

God weekend.