Den store generelle melding fra CIVC, der samler viden op fra alle, lyder, at alt overvejende er godt.
De mange mostliter ligger i snit på næsten 10% vol, hvilket er fint på vejen mod de 12% vol, vi gerne slutter med. Også syren ligger fint med et snit omkring de 8,5 g H2SO4/l i snit.
Kloge folk med længere overblik end os tænker tilbage på årgange som 1983, 1988 og 1998. Det, håber vi, de har ret i, men der vil gå en hel del år, før vi får vished om det.
Blanc de Blancs i årgangen 1998 har jeg nået at smage, da jeg kom hertil for 10 år siden. Jeg husker, at det var en anelse trist at skifte over til 2002, og den tænker jeg nu ellers tilbage på med både glæde og godt mundvand.
No comments:
Post a Comment