Bollingers navn er at finde ved vingårde i de bedste - Grand og Premier Cru - områder i Champagne.
Om nogle få uger bliver James Bond sluppet løs på det hvide lærred for 21. gang. Det vil være velkendt for de fleste, at Hendes britiske Majestæts hemmelige agent har en eksklusiv smag i alt ligefra sportsvogne, over damer til det nyeste elektroniske isenkram. Og champagne selvfølgelig.
Og det er vel derfor, at James Bond - inkarneret af Daniel Craig - i "Casino Royale" for 10. gang vil skylle en af huset Bollingers som oftest andægtigt omtalte cuvéer ned undervejs. (Se det nøjagtige match af film og cuvéer her.)
En cuvée til lejligheden
Helt passende til lejligheden sender Bollinger den seneste udgave af sin Grande Année-cuvée på gaden. Og I må gerne kalde mig Mads (Mikkelsen), hvis det ikke er den, vor helt vil nedsvælge på silkelagenerne om nogle uger.
Denne seneste udgave af Grande Année er fra 1999 og er blandet af 17 forskellige basisvine (cru'er), heraf 82% fra Grand Cru-områder og resten Premier Cru. 63% er vine af druen Pinot Noir og resten Chardonnay. Værs'go at skylle. Det smager stensikkert vidunderligt.
Dog ikke nødvendigvis i alle danske ganer, idet mange danskere ifølge min absolut ikke statistisk repræsentative erfaring vil foretrække en mindre restriktivt doseret champagne, der har et større indhold af Chardonnay end Bollingers champagner almindeligvis har. Der findes en champagne til enhver.
Briter elsker Bollinger
Og agent 007 sværger altså til Bollinger. Meget godt gået af det traditionsrige hus i den lille by Aÿ ved floden Marne. Ikke mindst fordi James Bond i den originale bog af samme navn har bobler af andre fabrikater i de fire glas champagne, han når at indtage undervejs. Se selv her.
I Storbritannien har Bollingers tørre stil været populær lige siden Dronning Victorias dage, og derfor er Bonds passion naturligvis vidunderlig publicity for huset, der udover at være et af de sidste i familieeje i regionen også er et af de mest traditionsrige.
If you'll scratch my back, I'll scratch yours... Måske er det derfor, at en velvoksen samling af filmplakater besætter de hvidkalkede vægge i flere af Bollinger arbejdsrum. Gæt selv hvilke film.
Bollingers statelige villa i Aÿ i nærheden af Épernay, den ene af champagneindustriens hovedstæder.
"Casino Royale" har verdenspremiere den 17. november. Som dansker glæder jeg mig naturligvis til at opleve Mads Mikkelsen som superskurk.
In English
Copyright: Ophavsretten til tekst og billeder på bobler.blogspot.com tilhører Solveig Tange. Mine artikler, billeder eller dele af dem må ikke gengives andre steder, uden at jeg fremstår som forfatteren. Du er velkommen til at linke, sålænge du ikke åbner i eget framesæt.
1 comment:
nice photos!
Post a Comment