Degorgeringens dato

Når korken smækkes på som her, er den frosne gærprop forlængst smuttet afsted til fordel for dosage.

Champagnehuset Lanson planlægger at nævne datoen for degorgering på bagside-etiketten på flaskerne med sort, lyserød og hvid etiket. Det skriver Decanter.com.

Datoen har stor betydning for smagen af en flaske champagne. Jeg ved egentlig ikke, hvorfor jeg ikke har den slags opført. Vi har i forvejen ret godt styr på de enkelte tirage'r, hvis nummer står på bagsideetiketten for særligt interesserede, der samtidig er i stand til at tyde familiens kragetæer. At anføre yderligere en dato er derfor ikke det store ekstra arbejde.

Det kræver til gengæld en ekstra linje, som vi ikke lige har.

 

Denne tætskrevne bagsideetiket hører til den ene af vores rosé champagner.