Indtryk af nye vine i øst og vest

 

Onsdag var smagedag, og Alain deltog sammen med the usual suspects.

Det er de nye vine fra vinhøsten 2011, der bliver vendt og drejet i kritiske ganer.

Panelet er ikke stort, men derfor kan man jo sagtens være rygende uenig om, hvad der er godt og skidt, op og ned, sort eller hvidt.

Sådan var det onsdag, hvor tre serier med forskellige og i øvrigt med ret høje dele reservevine (ældre vine) blev prøvet igennem af fem-seks smagere plus en ønolog.

Normalt plejer ganerne at mødes i et par grupper med enkelte solister i friløb udenom. Men sådan er det foreløbig ikke, alt er spredt og flagrende i stedet for i det mindste løselige omrids af samling og en(ig)hed.

Det er de nye og stille vine fra 2011, der skal vælges, og siden sættes sammen til forskellige blandinger, der siden vil blive tappet på de endelige champagneflasker. Først om fire-fem år vil den færdige champagne være klar.

Foreløbig vil flere smagninger følge. Selskabet er det samme. Men vinene kan stadig nå at vende eller vinde ved at vente et par uger mere.