100 års høst i Champagne

 

Francis og David med Chardonnay-druer fra Belles Feuilles-parcellen, vinhøsten 2008.

Vi interesserer uforbedeligt for både nutiden og for at sammenligne den med fortiden. Det kan give fingerpeg omkring vinens mulige udvikling.

Vinhøsten men også hele det halve års vækstperiode, der ligger forud, bliver udstyret med sammenligninger som: Vejret har lignet år X i kombination med faktorer som i år Y og år Z.Det kan måske ende med vine som A eller B.

Følgende lille skema er dermed lidt af et fund: 100 års høst i Champagne.

Det indeholder oven i købet vejrets primære nøgleord år for år. Men også dato for høststart, kvote, areal i produktion, årets salg, årets sygdomme med mere.