Kursen er sat.
For det meste i vinen.
Denne uge har en af de mere krævende opgaver været at sætte 350 småvin i jorden.
At gøre det nødvendige til noget nyttigt er af og til - nå ja - nødvendigt.
Cordon-parcellen i Loisy-en-Brie var i en ilde stand, da vi overtog den i 2006. Sådan set har den det godt nu. Men sygdom spreder sig stadig meget hurtigt i denne parcel, og den spredning kan vi ikke få kontrol med.
Planterne bliver syge, de dør, vi fjerner de sørgelige rester, og siden genplanter vi i hullet som i denne uge.
Vi har gjort en dyd ud af det i stedet. Er i fuld gang med at genplante denne oprindelige Pinot Meunier-parcel med Pinot Noir-planter.
Dem får vi så nogle flere af, så vi får mulighed for at lave parcel-vine af alle tre store drue-typer fra Champagne. Chardonnay og Pinot Meunier har vi allerede en del af.
Og Pinot Noir er altså så på vej. Her pænt pakket ind i et lag rødt voks, som skal holde sammen på plantens to dele.
Med denne uges indsats har vi nu cirka en tredjedel af parcellen (1/2 ha) omplantet med Pinot Noir.
De er endnu ikke alle i fuld produktion. Men de første nyplantninger begynder at være store nok til at give druer nu.
Vi begyndte at plante om for fem år siden.
Med andre ord er der arbejde i nogle år endnu, før parcellen har gennemført sit skift. Men kursen er sat, og vi følger den støt, hr kaptajn.
No comments:
Post a Comment