2010'eren

Ugen har budt på en lille ekstraordinær smagning af de forskellige champagner fra forskellige år.

Herunder tre omgange Rosé d'Assemblage årgang 2009, 2010 og 2011.

Årgang 2009 og 2011 minder om hinanden, og da vi allerede har 2009 til salg, er der nogle af jer, der allerede ved, hvad jeg taler om.

Mindre jordbær
2010 derimod er lidt anderledes, og det er jo egentlig meget spændende.

Hvor 2009 og 2011 har de tydelige, røde frugter, som er almindelige i en rosé champagne, har 2010 noget andet.

Mindre jordbær, mere ribs og måske noget brombær, men mere underspillet. Dertil noget blomsterværk.

Én klasse bedre
"Den er ikke lige så god som de to andre," mente en af smagepanelets deltagere.

Tværtimod, mente Alain. Den er en klasse bedre.

Endnu et lærestykke i den ædle kunst at smage.

Smag, beskriv, vurdér
Vi smager ikke ens, vi bruger ikke de samme ord om vores oplevelser, og - måske vigtigst af alt - vi vurderer ikke ens.

Blandt andet derfor giver det mening at smage så mange, forskellige champagner, man kan komme i nærheden af, for at finde frem til det, man selv elsker allermest.

Jeg synes, 2009'eren er ganske behagelig. Til sushi eller bare i eget selskab. Nu glæder jeg mig også til at smage 2010'eren.