Tirage med helt ny håndarbejdsdisciplin

Vores lille ny cuvée kom på flaske forleden.

Vinen er færdig, dens sammensætning er helt enkel, for den kun sig selv i flasken. Chardonnay-druer fra vores tre parceller det herrens og damens år 2013, og så får vi smage, hvordan det videre vil forløbe.

Foreløbig er der gjort klar til fest. Tiragen er gennemført.

Vi får 3.000 flasker af herlighederne, heraf 100 halvflasker og 24 magnummer, og som de mest indviede af jer vil vide er der tale om en premiere.

Vi har hidtil ikke solgt hverken det ene eller det andet.

Faktisk er kvanta så små og eksklusive, at vi har indført en ret usædvanlig håndarbejdsdisciplin selv i det eksklusive Champagne:

Manuel opfyldning af flasker.

Faktisk er vores kvanta så virkeligt små og supereksklusive, at vi har både ønolog og kældermester på opgaven. Meget fornemt. De er meget dygtige til at ramme, viser denne uges særlige stresstest.

Vi forventer en meget hård kamp om kvanta til næste tirage. Især om halvflaskerne. Vi har altså et år til at finde de gode argumenter, herunder om at føre slangen selv.

Se, hvordan denne eksklusive manuelle opvisning tager sig ud i spalten til højre eller på Facebook til dig, der vil se lidt mere.

Flaskerne nu sig fjæle i de dybe kældre i de næste par år. Både de store og de små og de helt almindeligt mellem.

Du kan læse resten af historierne om denne særlige vin her.

Se billedserie på Facebook.