Vi holder efterårsferie i Danmark. Det betyder blandet andet, at vi har aftalt at afvikle en serie champagnesmagninger.
For få dage siden holdt vi et sådant arrangement under hyggelige former i Bruxelles. Fredag deltog Alain i et lidt mere storladent festligt selskab med lignende hensigter i England, og den næste halvanden uges tid dukker vi op på aftalte lokationer rundt omkring i Danmark. Forholdsvis stor radiotavshed herfra så længe, men snakken fortsætter uden tvivl.
Her i Champagne står bladene på de vinstokke, jeg selv har passeret på det seneste, nu i brunt.
Brunt betyder frost, og så længe frosten er ganske lokal, kan man tydeligt se, hvor langt kong Vinter er nået. Det brune har frosset, det grønne - typisk højere beliggende - har sluppet for en tid. Når alle blade imidlertid har frosset, er det kun et spørgsmål om tid, før bladene falder.
Årets store opgave kan begynde: Den manuele beskæring af de mange mange vinstokke. Hvis der da altså ikke skulle vise sig et par ordrer på nogle flasker champagne, der jo så skal hentes op fra kælderen og have det fine tøj på.
No comments:
Post a Comment