Afknopningen er slut i vores vingårde.
Det er en anelse spændende. Alain mener - selvfølgelig - at vi har gjort det på det bedst mulige tidspunkt. Hans fætter, der står for familiens øvrige hektar, mener, det er for tidligt. Endda selvom vi har Meunier, der typisk er sene, og fætteren primært driver Chardonnay, der normalt er tidligst på den.
Hvis ébourgeonnagen bliver udført for tidligt er risikoen, at der skal fjernes knopper endnu en gang, når sent udviklede knopper er synlige. Gør man det for sent, skifter arbejdet navn til épamprage og tager længere tid.
Vinarbejderne i Verzy er i øvrigt også i gang med at pille overflødige knopper af, og det har været en varm affære de seneste par uger med 25 grader ved middagstid. Ikke mindst de mest skrånende af vingårdene er mildt sagt bagende varme, siger en af vores naboer, der også begynder at være godt brun.
No comments:
Post a Comment