Spæde blade

For en uge siden så jeg, hvordan vinstokkens første knopper var på nippet til at bryde ud i årets første blade.

Nu er det sket.

Débourrement er godt i gang, og vinstokkene på skråningerne i Montagne de Reims er i gang med den del af årets arbejde, der vedrører blade.

Plantens grønne fabrik, der først lige skal etableres, før den kan overtage madgivningsarbejdet fra plantesaften.

Vi har ikke besøgt parcellerne i Loisy-en-Brie et par uger. Formoder at bladene også må være i fuldt firspring på de sydøstvendte skråninger, når de nu er i så fart her i Verzy, hvor de fleste parceller vender mod nord.